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Le président de Système U, Dominique Schelcher. ERIC PIERMONT / AFP
«Nous n’avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d’aujourd’hui», affirme Dominique Schelcher.
Source: ©Grande distribution : «10 à 12%» des produits en rupture de stocks, alerte le patron de Système U

«Nous n’avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d’aujourd’hui», affirme Dominique Schelcher.

Le patron de Système U tire la sonnette d’alarme. Dans une interview au Journal du dimanche publiée ce 23 octobre, Dominique Schelcher alerte sur les gros problèmes d’approvisionnement rencontrés par les acteurs de l’agroalimentaire. Avec pour conséquence des ruptures de stocks en supermarché en forte hausse.

 

«La guerre en Ukraine perturbe la chaîne agroalimentaire durablement et profondément : nous sommes passés de 2% de rupture de produits à un taux de 10-12%. C’est préoccupant», affirme-t-il dans le journal dominical, sans préciser les produits les plus touchés.

Avant même l’invasion russe en Ukraine, des tensions sur les matières premières se faisaient déjà sentir, «liées à une très forte reprise économique», souligne-t-il. «Ces tensions ont engendré une recrudescence des ruptures de certains produits», poursuit-il, provoquées également par «un manque de personnel». En revanche, la pénurie de carburants dans les stations-service «n’a pas affecté la chaîne alimentaire parce que nous nous sommes organisés», indique-t-il.

«Bien plus grave que pendant la pandémie»

Selon le président de Système U, les tensions d’approvisionnement actuelles sont inédites par leur ampleur. «Nous n’avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d’aujourd’hui. La chaîne alimentaire française se situe à un tournant. C’est bien plus grave que pendant la pandémie. Tout peut basculer très vite», avertit-il. «S’assurer de la quantité d’approvisionnements devient presque une obsession pour un certain nombre de nos fournisseurs», selon lui.

Fin septembre, le taux de ruptures en grande surface atteignait 5,7% sur les quatre semaines précédentes, selon le baromètre du panéliste NielsenIQ. Depuis le début de la guerre en Ukraine, la moutardeest le produit qui a connu les plus fortes ruptures (-21% de disponibilité entre début mars et mi-août, selon NielsenIQ). Viennent ensuite les graisses, huiles et vinaigrettes, ou encore les brumisateurs.

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